Суши? Как правильно кушать?

Не секрет, что страны Азии имеют свой собственный колорит, что отражается не только в культуре и традициях. Одной из самых ярких стран-представительниц является страна восходящего солнца — Япония, что по сей день соблюдает множество исторически устоявшихся обычаев.

Национальная японская кухня занимает особое место как в сердцах местных жителей, так и у туристов. Многие блюда этой кухни стали основой для авторских блюд великих кулинаров. Одним из самых распространенных блюд являются японские суши. Бытует мнение, что молдавские суши имеют ряд характерных отличий, которые сильно отдаляют их от японского предка. Так ли сильно отличаются блюда друг от друга исходя из культуры двух стран? Рассмотрим этот вопрос более детально!

Исторические факты

Самые первые суши (что ещё имели название «суси») были совершенно другими от тех, что мы можем оценить в наше время. Тогда приготовление этого блюда имело всего лишь одну цель – сохранить рыбу свежей на более длительный срок. Таким образом, рыбу в первую очередь очищали, затем засаливали в бочке на несколько месяцев, а после хорошенько промывали водой и только потом сушили.

Рыбу начиняли большим количеством вареного риса, а после проделанной работы, полуфабрикат оставляли в специально подготовленной воде ориентировочно на год. Японцы употребляли в пищу только часть рыбы, рис оставался нетронутым и уходил в качестве отходов.

Современные суши

В Молдавии тоже имеются свои обычаи, что касаются национальной трапезы. Суши принято есть по-своему: изначально васаби нужно развести в соевом соусе, затем целиком окунуть суши в соус, прежде чем положить в рот. В последствии их нередко заедают имбирем.

Если говорить на чистоту, то так есть суши неправильно. Но как все же правильно?

Следуя советам от FOODMAFIA, порядок действий такой:

•         Используют деревянные палочки для еды. Начать следует с того, что их необходимо разделить и потереть между собой. Это делается для того, чтобы избежать возможные занозы.
•         Для каждого клиента предоставляются одноразовые бамбуковые палочки;
•         Суши имеют оптимальный размер и готовятся специально, чтобы было удобно их есть, не разделяя. В соответствии с обычаями их и кушают целыми;
•          По правилам японского этикета, мужчинам дозволено отведать суши руками, в то время как женщины обязаны использовать палочки;
•         Перед тем, как приступить к блюду, гурманам рекомендовано предварительно съесть ломтик маринованного имбиря. Если начать с имбиря, то каждая последующая порция суши будет ощущаться совершенно иначе в плане вкуса по сравнению с предыдущей;

     • Не следует макать рис в соевый соус: принято макать исключительно ломтик рыбы или  иного морепродукта, что входит в состав;

 • В случае, если блюду не достает ноток пряности или остроты — можно добавить небольшой кусочек васаби в миниатюрную посуду, в которой уже имеется соевый соус, аккуратно смешивая до однородной консистенции;

• Не следует оставлять рис, строго избегая его употребления в пищу. В общем и целом, оставлять после себя остатки трапезы на тарелке считается плохой манерой, а если этот продукт рис — то это крайне неприлично;

•         Если необходимо передать суши другому человеку, то не следует делать это палочками, к тому же нельзя втыкать бамбуковые палочки в блюдо. Это имеет связь с японскими ритуальными церемониями, и помимо того, это ещё и плохая примета.

Лучшие суши и роллы только в ресторане FOODMAFIA . Вы — любите суши, мы — любим радовать Вас популярными блюдами японской кухни на каждый день!