Учимся как правильно крутить роллы самостоятельно

Приготовление роллов в домашних условиях не простой и довольно кропотливый процесс, требующий специальной подготовки знаний в области японской кухни. Чтобы блюдо получилось аппетитным, вкусным и питательным необходимо учесть множество факторов и нюансов. Как известно, японские повара, чтобы правильно научиться готовить это традиционное блюдо, проходят длительный путь обучения, почти как самураи!

Готовим роллы на кухне

Чтобы приготовить аппетитные и вкуснейшие суши маки следует тщательно подобрать ряд продуктов. Нам потребуется:

1.      Уксус, но только обязательно рисовый. Он характеризуется оригинальным сладковатым вкусом и добавляет небольшую перчинку.
2.      Васаби типа «сейо».
3.      Нори.
4.      Имбирь.
5.      Соус из сои.
6.      Начинка. Ограничений в выборе этого компонента нет.

Как правильно крутить роллы

         Чтобы блюдо получилось «правильным» и очень вкусным    следует верно подобрать качественные продукты (компоненты), будущих рулетиков. Необходимо приобрести:     

1.      Рис, но только крупнозерновой.
2.      Соус соевый.
3.      Нори (водоросли).
4.      Филе (рыбное).
5.      Специальный уксус рисовый.
6.      Сахар-песок, а также соль.

Когда все необходимые ингредиенты собраны, приступаем к процессу приготовления. Для этого следует выполнить определенный алгоритм действий, а именно:

1.      Промываем в воде и тщательно отвариваем крупнозерновой рис.  Затем помещаем в воду и несколько раз отжимаем рисовую массу   руками.
2.      Формируем заправку. Добавляем в уксус сахар и соль, затем эту смесь разогреваем.
3.      Режем филе рыбы, но только узкими полосками.  Аккуратно помещаем горячий рис в контейнер, желательно широкий.
4.      Неспеша заливаем в рис приготовленную заправку, и затем помешиваем так называемыми горизонтальными движениями. Такая манипуляция тщательно пропитывает рис. Затем приготовленная смесь остывает.
5.      Посредством специального бамбукового коврика формируем блюдо.  Нори аккуратно складываем, затем его режем. На подготовленный коврик кладем половину Нори, причем шершавая сторона располагается наверху, а блестящая внизу.
6.      Отмеряем четыре столовые ложки риса, которые аккуратно укладывается по поверхности нори. Специально оставляем свободное пространство в районе верхнего края. Затем выкладываем сверху ароматную начинку.
7.      Затем медленно сворачиваем все приготовленное в единую   конструкцию, предварительно совмещая край коврика и водоросли. Потом медленно, аккуратно нарезаем разовыми порциями (рулетиками).

В заключение роллы подаются на стол, хорошо приправленные имбирем и конечно же ароматным соусом на основе сои.